Flippa burgare och steka sekunder

Tendens – kortdokumentärer

• Episode: Flippa burgare och steka sekunder
• Website: Tendens – kortdokumentärer
• Feed URL: http://api.sr.se/api/rss/pod/6615
• Duration: 00:28:36
• Published: 2016-03-28 11:00

Elin Appelgren blev restaurangchef på en hamburgerkedja redan vid 20 års ålder. Att bossa över äldre och mer erfarna kollegor tog några år. Och hon trivs fortfarande bäst att jobba på "golvet".

Elin Appelgren började jobba på Max när hon var 17 år. Jag var den här lilla tysta, blyga, rädda tjejen som inte finns kvar idag, säger hon. Hon började som chef vid 20 års ålder. Idag är hon 24 och chef över en restaurang med ett 40-tal anställda. När jag  blev chef kände jag att ville jag uppnå mina resultat och då blev jag den där tjat-fian som är och stressar. Men sen insåg jag att det funkade inte riktigt, berättar Elin.På hamburgerkedjans egen ledarskapsakademi i Stockholm utbildas unga restaurangbiträden som ska ta det första klivet upp till skiftledare. När de efter tre dagar återvänder hem till sina restauranger runt om i landet är det som ledare för sina arbetskamrater. Tila Ivarsson som nyss fyllt 18 kommer bli en av de yngsta skiftledarna. Att gå från medarbetare och 17-åring till att bli assistent vid 18 år, då tänker man ju mycket att undrar hur de kommer att se på mig, säger hon.Programmet är gjort av Emil Östlund.