EP171 - Критика на диетическия разум [Vox Nihili със Стоян Ставру]

Ratio Podcast

• Episode: EP171 - Критика на диетическия разум [Vox Nihili със Стоян Ставру]
• Website: Ratio Podcast
• Feed URL: https://feeds.soundcloud.com/users/soundcloud:users:340103108/sounds.rss
• Duration: 01:36:34
• Published: 2021-05-19 08:42

В този епизод от серията "Vox Nihili" подхождаме философски към диетите и храненето. Любо, Стоян и Кирил Русев обсъждат: — Каква е връзката между готвенето и времето и защо всеки готвач е един „нормализиран“ кулинарен Сизиф? — Какво представлява „Кантовата диета“ и ефективна ли е тя? — Кой е Мишел Онфре и каква е връзката му с гастрономическия онанизъм, оп, грешка: гастрономическия хедонизъм? — Какво всъщност ви казват, ако ви нарекат „Диафаорюс“, и какво общо има това с таблиците на Ексел? — Защо не трябва да ядем всичко, което „има майка или лице“? — Какво е орторексията и как е свързана с нормите и идентичността? — Има ли граници пред естетиката на храната или съществува ли ресторант, в който може да се нахраните с пържоли от труп? — Има ли пиян дегустатор? — Трябва ли да се въвеждат акцизи върху „вредните“ храни? — Какво представляват „политиките на хранене“ и защо някои храни се фаворизират (като СУПЕР-храни)? — Какво представлява т.нар. „ийт арт“ и има ли граници на експериментите с храна? — Каква е функцията на менюта и има ли сюжет храненето? — Как езикът от орган на хранещото се тяло се превръща в словестност? — Какво може да ни каже [за последно] „хедонистичният“ ангел? Започнахме със задочния кулинарен „спор“ между Кант, Ницше и… Кирил. Но нещата бързо ескалираха. Както ни предупреждава френският хедонист Мишел Онфре, диетологът – тази „кръстоска между свещеник и лекар“, е враг на веселието, който ни предлага „да умрем приживе, докато все още е време“. Но възможно ли е да съществува „добър“ диетолог, който освен кулинарен педагог е и приятел на нашето тяло? Обсъдихме всевъзможни философски теории за храненето: от храненето като запълване „дупката на глада“, отворена от необходимостта на тялото (Сартър), до храненето като изкуство, което трябва да противопоставим на всички забрани (Даниел Сапоери). След като обсъдихме етиката и естетиката в гастрономията, се разделихме по живо по здраво, за да хапнем нещо, че окъсняхме. Не говорихме за устойчивото земеделие. === Епизодът е част от серията Vox Nihili, която реализираме с "Предизвикай правото!" и в която изследваме пресечните точки на науката и технологиите с етиката и правото. Допълнителни бележки към епизода: ratio.bg/podcast/171 Ако това, което правим, ви харесва, подкрепете Ratio в Patreon: patreon.com/ratiobg