EP167 – Храненето: Съд и посуда [Vox Nihili със Стоян Ставру]

Ratio Podcast

• Episode: EP167 – Храненето: Съд и посуда [Vox Nihili със Стоян Ставру]
• Website: Ratio Podcast
• Feed URL: https://feeds.soundcloud.com/users/soundcloud:users:340103108/sounds.rss
• Duration: 01:19:52
• Published: 2021-05-05 10:48

В този епизод от серията "Vox Nihili" разгледахме различните лица на храната. Любо и Стоян обсъждат: — Защо Любо готви и ще стане ли гладиатор в MasterChef? — Какво мисли Стоян за „явлението“ Food porn в Инстаграм? — Какво представляват „добрите хранителни нрави“ и как де решим „спора на факултетите“ според Кант? — Може ли да се „храним“ със „символния капитал“ на храните и какво общо имат щъркелите? — Защо вилицата е по-властолюбива от лъжицата? — Представлява ли дегустацията своеобразен съд над храната и какви са предимствата на „отсъждането на вкуса“ пред „отсъждането на носа“? — Трябва ли да готвим храната си и защо е необходима дистанция между природата и културата? — Защо се практикува т.нар. „ендоканибализъм“? — Какво представляват т.нар. „нови храни“ и защо храните имат срок на годност? — Какво представлява хлябът, обработен с UV светлина и защо за Бога (не) трябва да си го купуваме? — Ще оцелее ли храната без ресторантите в продължаващата ковид пандемия? За съжаление не успяхме да похапнем, докато разговаряхме. За това беше виновна и пандемията, но уви: Zoom (все още?) не може да функционира като кухня. А през кухнята, както посочва Клод Леви Строс, е разделителната линия между природата и културата. В епизода разгледахме различните лица на храната: а) храната като нуждата – за оцеляването на всеки индивид (храната, която ни отнема автономността), б) храната като дълг – за поддържането на общността (храната, която превръща лакомията в апетит) и в) храната като преживяване и послание – за преследване на всякакви цели, извън осигуряването на физическото оцеляване на хранещия се (храната, която ни подрежда в класи). Ницше поспори задочно с Кант, а Бурдийо допълни спора, подкрепен негласно (да, не го споменахме изрично) от Зимел (не, няма общо със „земел“) и неговата „социология на общностното хранене“. === Епизодът е част от серията Vox Nihili, която реализираме с "Предизвикай правото!" и в която изследваме пресечните точки на науката и технологиите с етиката и правото. Допълнителни бележки към епизода: ratio.bg/podcast/167 Ако това, което правим, ви харесва, подкрепете Ratio в Patreon: patreon.com/ratiobg